张学全—食品加工方向
发布日期:2018-02-03 15:57 浏览量:
    张学全:男,副教授、高级工程师,中国第一支火腿肠发明人。原中国食品工业协会国家优质肉类食品评委,现任漯河食品职业学院副院长,漯河市职业教育食品名师工作室主持人。在《食品工业》、《肉类工业》、《中国食品报》、《中国畜产与食品》等杂志上发表学术论文20余篇,主编教材2部,获河南省职业教育优秀教学成果3次,河南省优秀新产品新技术奖2次,科技进步奖3次,研制的火腿肠系列产品荣获河南省第二届“兴豫怀” 金奖。授权发明专利5项,主持开发5种产品,主持教育科学研究项目2项。